问 ：牛 奶 、鸡蛋的检测阳性率为什么很高 ？

答 ：

①蛋白质（牛奶、鸡蛋）、脂肪（大豆、坚果）都是较难消化的物质，含有的成分复杂。

②最高致敏食物排名：牛奶、鸡蛋、鱼虾、花生、坚果。

③鸡蛋、牛奶阳性率高还跟受检人群范围、饮食结构、年龄、过敏病史有相关性。 鸡蛋、牛奶因为具有丰富的蛋白质，是高致敏食物。据国外相关报道，婴幼儿以牛奶、鸡蛋为主食的居多，阳性率 可以达到80%。成人后对花生、海鲜阳性率逐渐上升。在特定的患者人群中，如有IgE过敏史、慢性病患者、过敏患儿群 体中，牛奶、鸡蛋的阳性率更高。