新版：预包装食品需强制标明以下八大类致敏物质信息

《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），预包装食品需强制标明以下八大类致敏物质信息，具体要求如下：

一、强制标明的八大类致敏物质

1. 含麸质的谷物及其制品
   • 如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或其杂交品系制成的食品（如面包、面条、啤酒等）。
2. 甲壳纲类动物及其制品
   • 包括虾、龙虾、蟹等甲壳类动物原料或其加工制品（如鱼糜、虾片等）。
3. 鱼类及其制品
   • 涵盖所有鱼类及其衍生产品（如鱼油、鱼干、鱼丸等）。
4. 蛋类及其制品
   • 如鸡蛋、鸭蛋等禽蛋及其加工品（蛋粉、蛋液、蛋黄酱等）。
5. 花生及其制品
   • 如花生酱、花生油、含花生成分的零食等。
6. 大豆及其制品
   • 包括大豆蛋白、酱油、豆奶、豆腐等大豆相关产品。
7. 乳及乳制品
   • 涵盖牛奶、羊奶、乳糖、奶酪、酸奶、奶油等所有乳类原料及加工品。
8. 坚果及其果仁类制品
   • 如杏仁、腰果、核桃、榛子、开心果、巴西坚果等坚果及其加工产品（如坚果酱、混合坚果）。

二、标识要求

1. 直接含有致敏物质的食品
   • 方式一：在配料表中使用加粗或下划线等易辨识方式突出显示致敏成分。
   • 方式二：在配料表邻近位置单独标注致敏物质提示语，例如：
     • “含鸡蛋、花生、坚果、乳成分”
     • “食物致敏原提示：本品含有小麦、大豆”。
2. 可能间接带入的致敏物质
   • 若致敏物质因加工设备或生产线共享可能带入，需标注：
     • “本产品可能含有微量坚果”
     • “本生产线也加工含虾的食品”。

（网络图）

三、实施时间与合规风险

• 生效日期：GB 7718-2025将于2027年3月16日正式实施，企业有两年过渡期调整标签。
• 违规后果：未按规定标示可能面临产品下架、监管处罚或消费者投诉。出口食品需同步符合进口国致敏原标签法规，否则可能被退货。

四、消费者注意事项

• 过敏人群：购买食品时务必查看标签中的致敏物质提示，避免误食。
• 企业建议：排查原料供应链和生产设备，防范交叉污染，确保标签合规。

如需进一步了解具体食品的致敏物质标示案例或合规操作细节，可关注国家卫生健康委网站。（资料来源于网络整理，仅供参考）