食物本没有罪，是你吃的要有个度...
引言：
人体的“发动机”与汽车不同——汽车只需加对燃油，如汽油或柴油，就能运转。而人体则复杂得多。每一种或几种食物，如果长期单一地摄入，会在体内形成一种“富集”状态。一旦身体出现失衡，这些本应提供营养的食物，反而可能变成健康的反向助力。
因此，通常建议不定期地主动调整日常饮食结构，洞悉普适规律，尊重个体差异。以适应身体的需求变化，从而更有利于健康。但在饮食中有一个比较特殊的部分——主食。目前主流的选择基本仍局限于米和面两类，尚未进化出更理想、更全面的替代方案广泛推广。尽管理论上有数据支持某些替代主食更优，现实中却受限于人们长期形成的口味习惯：要么从小习惯面食，要么从小习惯米饭，转换并不容易。不过米或面之间也可以尝试间隔期的去主动更换，比如一段时间主食吃米饭类，一段时间主食吃面食类（注意自身是否存在麸质致敏现象），或许可以找到一个属于自己的主食健康平衡模式。
（当然，我们这里所讨论的食物，都默认是在规范生产、未违规添加的前提下。）
看到这么一个说法：一日之计在于晨，一顿优质的早餐不仅能给人提供充沛的能量，还为全天血糖稳定奠定基础，反之，如果早上吃得不健康，可能“毁”了一天血糖。
（AI生图）
（网络截图）
这可能是一个“泛概念”？食物本没有罪，是你吃的要有个度。没有血糖异常的人，自带这些自适应调节能力的（生命机体的阈值不是机械概念的阈值），很多的时候都要注意不能只知道“浅概念”→类似于“拿个锤子后看什么都像钉子”了。
重点是，人控制不了“食欲”的话是比较麻烦的，在美味面前如果不知道饥饱成为常态，每天每餐都吃的很饱很饱，那就会导致问题了。
我们也经常看到有机构实验检测出来的市场上有些饮品含糖那么高，现实中哪个成年人没喝过？很少吧？也不会都得了三高的！说明也不是一种单项诱因？且大部分人其实在某一个年龄段开始就不爱喝甜味饮料了，本能自卫还是什么？人自己没变，只是年龄变了、口味变了（但在主食上为什么不会变），为什么？所以身体机能的应激适应很厉害的，但是不能让它长期去应激，那弹性肯定会被破坏的。随着饮食制品的丰富易得，精加工食物中的“隐形盐、隐形糖、隐形油”都是很难自主在意、发现它并规避它，日积月累年复年的浸润在“隐形油盐糖”之中而不自知。
试想，二十岁，把奶茶、可乐、熬夜酒当水喝，身体也安然无恙；这股劲儿若持续到四十岁，身体多半要亮起红灯。正应了那句话：“青春的年纪，很难意识到青春的含义。”——总得到了一定“量变到质变”的年纪，才会收到身体寄来的那份“健康结算通知单”。
有的人一辈子也没胖过，有的人胖了就一辈子！前几天看到网络上又在谈论一位世界长寿老人达117岁，之前没患癌等大病，没有心血管疾病，甚至连认知能力也维持得相当不错。
（网络截图）
不一定期待学人家的寿命，在这一点上现在医学科学也还没有破解寿命的密码，会推到基因上，如果你生下来时没拥有携带的，后期好像也没办法让基因往这个方向去“突变”！借鉴一下人家的健康生活方式或许是可以做到的，重要的是健康着。
大部分人都是因为疾病而离开的吧？不是因为基因不好而离开的吧？那么该知道往哪个方向去用力了吧？
生活方式病都是可以预防的，但是这要比吃药难得多很多倍了！哪怕需要多种药一起吃，有的人可以吃几十年，但是坚持改变生活方式就持续不了几十天，就是区别…
偶阅一句：五谷之於人也，食之皆饱。稻粱之味，甘而多腴。豆麦虽粝，亦能愈饥。食豆麦者，皆谓粝而不甘，莫谓腹空无所食。《论衡》-东汉年代。
食物的功效是相对而言的吧？那时的稻粱之味，甘而多腴？现在的精稻米饭也不会被认为有那种感受的，因为还有更“腴”...
在保证血糖不超标的前提下，增加碳水摄入 ↔ 提高肌糖原储备 ↔ 直接增强体力与耐力续航。
这就是为什么马拉松运动员在赛前会进行“糖原负荷法”（大量摄入碳水），就是为了最大限度地填满肌糖原这个“油箱”，以确保在长达数小时的比赛中拥有持续奔跑的能量。
因此，如果您有规律的运动习惯，尤其是涉及耐力型的训练，在饮食中保证充足的碳水化合物，是提升和维持运动表现的科学策略。
一个需要被正视的真相是：当人们遵循着看似相近的生活方式时，健康轨迹却大相径庭。这背后，饮食种类或许是表象，或许不是，但根本原因必然深植于个体独特性之中。一个尤为显著的诱因在于长期过量的饮食，它可能使代谢系统过早耗竭。然而最令人深思的是，这种内在的、渐进的损耗过程，在目前还无法通过任何标准化的手段来评估与预警。
钟南山院士在公开场合多次提及“不要吃太饱”，他认为适量饮食有助于健康，长期过饱可能引发肥胖、代谢问题，影响身体健康。
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饮食健康原则：“健康的‘食量’优于盲目的‘食样’”...
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