何谓消化酶?

何谓消化酶?

消化酶:是指人体内参与消化的酶的总称。

它主要是由消化腺和消化系统分泌的具有促消化作用的酶类。在消化酶中，消化对象的不同大致可分为蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等几种。

消化酶的主要作用是将食物分解为人体能够吸收的小分子物质。所有的酶都是专一的，一种酶只催化一种或一类化学反应，所以消化酶有很多种。消化酶具有生物活性，其受外部环境(温度，湿度，酸碱度)影响很大。

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