食物，一定是具有地域性的一面！
看着图中这份早餐的样子，突然想到：其实，科学是指导不了饮食结构的，社会才可以。食物，一定是具有地域性的一面（可能还得加时代性的一面）！否则按照营养学、医学健康的角度而定，那饮食就是地球村一个样了...好像更不现实了！
（网络截图⬆️）
如上图，要是按照营养学，科学，医学，这不早就被淘汰了吗？但是…各个地方特色的饮食习惯、结构，很多都是保留着的，随着时间的推移，有更新、有衍化，但一定保留着某些重要传承的味道，否则就不是那个“味儿”了！
但是，自己是不会这样吃的，油条，豆浆分开吃可以，泡着吃不可以！这样“可以或不可以”不是什么营养学的依据，纯粹就是自己的口味习惯偏好，非不得已不会改！类似的很多人都有的吧？比如说从小习惯了米面主食不同地方的人，你让ta主动把米或面从自己的主食位置上替换，很难的，除非因健康需要，比如说过敏之类的原因...
每个地方的饮食特色都是历史的人文的，更重要的是健康的综合因素积淀而成…不是通过一两次“条件实验数据”而得出的，如果是实验室决定的，那很多地域性的饮食早就都被“淘汰”了吧？
现在，有时候依据营养成分的概念，把异域他乡的一些食物拿来包装成为所谓的“神奇含量、甚至神奇功效”，动不动就火一阵子，之后就落幕了！为什么？主要是食物本就没那么神奇，只是于你我而言因“广告包装”，加上新奇感占了上风...实际上要以某些食物的特点“抵御或中和”因另外 一些食物导致的不健康问题，特别是已经显现出了疾病症状的，很难！不是像酸碱中和反应那样的结果，几乎不成立，否则还用医药干什么，还需要什么治疗药物，创新药物呢？只要食物之间相互中和一下多简单呀？大家都知道是不可能吧？
既然是食物，它们之间遇到一块的时候，就不会按照实验室里的条件那么听话去发生反应，即使有些食物之间有一些微小的变化（如发酵现象等），那么你吃的时候已经是它们反应后的产物了。进入胃肠道之后，所有的食物遵循的是体内生物消化代谢的流程，肯定不会是像实验室化学反应式的流程了，如果是遵循简单的直接的化学反应那样，生命健康医学那就简单多了，可以说“指哪儿就可以打哪儿了”，治疗医学那不就像机械工程师似得了？哪病了治哪，哪坏了换哪，那还会有治不好的癌症肿瘤吗？...
而同样的食物之于一个人，也会随着时间年龄的变化，而是否还适应自己也会发生变化的！昨天刷到明星刘德华早期奶茶是日常，后来因为奶敏感换成了咖啡（来源于网络视频信息），“无限续杯”似得…名人效应可能更易理解一下。
自己从小面食主打，因测出小麦不耐受，戒过半年时间，确实去除了一些明显的不适症状，前些年米面共创，且米的占比多了一些，现在又面食占比多了，因时而异，因健康而变吧。
换个视角，既然过敏可以半路而来，应该也可以半路而治好的。西医的定义是过敏，且认为治不好！中医的思路应该不是，但是普遍的标准化治疗方法也是没有的吧，否则…
生活中，有时候的过敏症状，换一个地方就好了（可以疗休养式的尝试），回到原地又有了，人没变，病没变，为什么症状会不同呢？
再比如，单拿出来每一个地方都有不健康的饮食习惯（理论上不太符合营养学概念），甚至易导致地域性疾病！所以就有了一种科普模式，拿一个地方的特征性疾病和另一个地方作相同病种对比，这个地方的胃病发生比较多，那个地方的高血压发生比较多，另外的地方高尿酸发生比较多...虽然比较起来彼此没有共同的患病情形，但是各地又都有自己特征性的疾病形式发生，拿一处的典型疾病和另一地的此病不典型作对比，反之亦然，意义有多大？影响健康生活质量的也不是一种疾病，头疼或脚疼或胃痛，不管哪一种疾病到来都不会好受的。【若简单用一地饮食习惯照搬替代另一地，到头来不过是把两地各自的高发疾病互相置换，并无益处。真正理想的方式，本应是取彼地饮食之长，补己身饮食之短，取长补短、适配自身才是最优选择。】
👉文/综合健康支持：田平慧
👉看见不一样的健康视角！图片由“AI”生成。
