这几种“高仿食材”和错误吃法最要命！尤其前4种，一个都别碰
夏季气温升高
不少市民会采摘、购买中草药
用来煲汤、泡酒、制作食疗品
但部分有毒中草药
外形与普通食材相近
容易被大家混淆
一旦误用，极易引发严重中毒
很多人认为：
“天然的就是安全的”
“别人吃了没事我也能试”
这是最大的误区
浙江省基层名中医、上城区南星街道社区卫生服务中心中医科主任吴琦特别提醒：“中草药首先是一味‘药’，有其严格的适应症、剂量和炮制方法，用错了就是毒。尤其是附子、商陆这类毒性较强的药材，绝不可自行采挖、煲汤。”
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易混淆、常被误作食疗食材的
有毒中草药
生附子（乌头）
风险等级：▲▲▲剧毒，禁止自行食用
生附子含有剧毒成分乌头碱，极微量即可引发严重中毒，2~4毫克纯品可致人死亡。
民间流传附子煲汤、泡酒能祛风除湿、温补阳气，但若自行使用生附子，或是煎煮不充分、服用剂量超标，都会诱发急性中毒，严重时可导致心跳骤停。
图片由AI生成
中医提醒
生附子经过规范炮制称为制附子，应在中医师的指导下使用，入汤剂必须先煎，如果量大，则需单独先煎两小时以上，再加入其他一起煎煮，方可服用；
生附子严禁用于食疗、泡酒，切勿与三七粉等普通药材混放；
涉及附子的相关食疗，均需严格遵从医嘱，严禁自行尝试。
滴水观音（海芋）
风险等级：▲▲▲全株剧毒，不可食用
滴水观音根茎外形与芋头相似，常有市民误采煲汤，低龄儿童也易因好奇啃咬叶片。
其汁液含有刺激性毒素，即便经过蒸煮也无法去除毒性。
中医提醒
切勿将其当作蔬菜或食材煲汤食用；家庭栽种需放置在儿童接触不到的位置。
商陆
风险等级：▲▲▲剧毒，严禁食用
商陆根茎外形酷似人参、葛根，常被误认成滋补食材，夏季有人采挖用来炖肉煲汤。
误食后会出现剧烈呕吐、腹泻，严重时损伤心肌，引发心律失常，危及生命。
图片由AI生成
曼陀罗（洋金花）
风险等级：▲▲▲剧毒，管制药材
本品为管制类有毒中药材，全株有毒，种子毒性最强。民间存在采摘花朵泡酒缓解关节不适的偏方，儿童也容易因花朵、果实外形新奇而误食。
中毒后会出现幻觉、躁动不安、瞳孔散大等症状，严重时可抑制呼吸，造成窒息。
生白果（银杏果）
风险等级：▲▲中低毒，需规范处理
生白果、未彻底煮熟的白果均含有毒素，生食或一次性过量食用易引发中毒，儿童中毒风险更高。
中医提醒
用作食疗需去除果芯，彻底烹熟，严格控制食用量（成人每日不超过10粒，儿童减量或尽量不食用），坚决不要生吃。
鲜黄花菜（萱草）
风险等级：▲低毒，正确处理后可食用
干黄花菜经过蒸煮、晾晒，毒素已充分分解，正常烹饪食用安全。
新鲜黄花菜含有秋水仙碱，生食或焯水不彻底，易引发急性肠胃中毒。
中医提醒
鲜黄花菜需放入沸水中充分焯烫，再用清水浸泡后方可烹制，不可直接凉拌、生吃。
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夏季三大误食高危场景
轻信偏方
盲目相信民间养生偏方，野外采摘不明植物、网购来路不明药材煲汤、泡酒；
混放错服
家中药粉、根茎类药材混放且未张贴标识，因外形相近造成误服（如将附子粉错当三七粉）；
儿童误食
户外绿植、家庭盆栽缺乏看管，低龄儿童随意啃咬、采摘入口。
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误食中毒后
应急处置要点
❶ 立即停止食用，用清水反复漱口，清理口腔内残留异物；
❷ 留存剩余药材、植株，或拍摄清晰照片；
❸ 切勿盲目催吐，不要服用各类民间“解药”或偏方；
❹ 第一时间前往就近医院就诊，尽量携带误食物品样本。
温馨提示
中草药不等同于天然食疗食材，药膳调理、中药使用，必须由专业中医师辨证指导，严格遵照医嘱选用品种、控制用量、规范煎煮。
野外不明花草、根茎、野果，请坚守原则：不采、不挖、不吃、不泡酒，切勿自行盲目尝试各类中草药偏方。
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供稿：上城区卫健局
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来源“健康杭州”
