吃什么养什么？吃什么保什么？可能吗？

可能在你健康的时候，这种说法成立！在你的健康已经受到损害的时候难成立！

想一想，现实生活中，各种急慢性病那么多，哪一个是靠着吃什么补什么的概念治好的，逆转的？或许偶尔有一个，很少很少，那也多半是赶巧了吧？否则，现实里就不会有那么多需要长期服药的人群了。这个理念其实也容易理解的，饮食主要为我们提供营养供能的。至于这份食物进入体内它是怎么个流程，怎么样转化成营养能量，通过哪里来，经过哪里去，最终应用到哪里（脏器、器官）等等，恐怕不是我们以为的那样流程！

如果是按照我们以为的计算的流程去执行的话，那所有的饮食健康问题都会迎刃而解了，没有什么难度了，每天只要提供足够的身体需要的营养必需成分，哪还会担忧疾病的发生呢？更不需要每天饮食换着花样满足口味，满足健康所需了，制定一个标准模板，按照年龄体重等，人人套用即可了，可能吗？那是不可能的事！

不管你吃喝什么食物，都要进入胃肠道的初级筛选消化，先化为食糜，食糜通过幽门括约肌控制，分批进入小肠进行进一步消化和吸收，在小肠中与胰液、胆汁及小肠液混合，营养物质被分解吸收，剩余废物进入大肠成为粪便。这才是身体需要的食物营养流程，才不管你是萝卜青菜、瓜果鱼虾、牛羊猪鸡的......更不会是你觉得吃这个食物到哪儿就到哪儿的（心肝脾肺肾什么的），不会这么简单直接的，每一份进入身体的饮食营养，都是需要消化系统一整套流程之后，才会被分配到它们该到达、能到达的部位。不太可能是以我们理解的那样，指哪打哪儿的饮食营养理想→吃这个补心，吃那个补肺，喝这个养胃，喝那个润肠...是很难计算预测明白的吧？

很多实验研究都是在那个部位检测后发现有什么，含什么成分多，就认为是有益的，然后和饮食一对照，哪种饮食有这种成分且含量高低影响着该器官部位的健康与不健康，没有这么简单的逻辑的。如果这么简单，那眼睛干涩了多喝点水是管用的，大便干结不通了多喝点水就可以痛了，皮肤干燥了多喝点水就皮肤不干了等等，能成立吗？生活经验常识也告诉你，都是不成立的，生命逻辑没有如此简单直接的。嘴唇干了起皮，多喝几杯水后，它也不会马上起到滋润嘴唇的作用的，否则各类润唇产品还有销量吗？

要理解，所有的饮食进入体内，他不会按照我们的意愿，按照我们计算好的食物营养成分表进行理想对应补充的。都是要经过自己身体消化系统分解成身体需要的最小单位后，再（或同时）进行分配利用的，在身体健康，各个器官功能正常的时候，它们会有条不紊，按需按量正确分配给身体各部位的需要，且应该是一个公平公正的过程。但是如果某个器官功能异常之后（如长期暴饮暴食，生活方式不匹配，外部环境影响等），那么，要么分配给它的营养吸收不了了、吸收不全了，要么就直接少分配给它了，以至于该器官功能失常、病了，大概是这么个概念吧（猜想而已）。

一个生病了的器官（衰老也会影响器官功能的，且这是不可逆的趋势），功能一定是欠缺的，不能完成健康身体所需要的功能匹配，轻则身体不适，重则疼痛难熬，疾病症状就会明显表现出来了吧？此时，哪怕你的饮食营养成分都是有利于该器官功能的，它也无法正常吸收利用到了呀！必须要通过医药的方法，使它的功能恢复正常才行，不然你吃多少补多少，也是无益于它的。类似于现实中的那些各类明显的慢性胃炎、心脏病、肝功能异常等等，很多人一直也在重视补充有益于胃心肝等的食材营养，但是能逆转吗？不能！该吃的药不能停，为什么？器官功能病了的时候，你以为的营养成分它到达不了，逆转不了一个生了病的器官功能，最好的认知方向是治疗改善疾病的进程，疾病减轻或治愈后，那些所谓的有益于那个脏器的食物营养成分才能正常吸收利用，才是有益的补充时机，自己的消化吸收系统才能正常调用、分配它......营养成分一定是按照身体消化系统指哪儿分配到哪儿的，不是以你我的认知或意志为指挥的！

再想想，我们现在都习惯了和网络直接要答案：吃什么喝什么，都希望直接能从网上获得别人指导的答案，最好越标准越相信！可是人与人不一样，怎么可以用别人的答案保自己的健康呢？别人的答案只能作为参考借鉴，它们成为不了你健康路上直接套用的“成功秘诀”。

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👉文/综合健康支持：田平慧