什么是营养更好，人体健康的营养如何而来？

一盘菜，只要有两个人吃，就不会有完全相同的口感与味道偏好评价，何况是一桌人、更多人呢？口味喜好本就是一人一个模样。两个人都说感受相同，不过是还有一部分细微差别，没法用语言说清而已。一群人对同一盘菜给出一致褒贬，要么是菜品的核心风味足够突出，抹平了表达层面的分歧；要么，就是有人碍于场面，说了客套的人情话。

在认知不到、技术不够，有什么吃什么的时候，能吃饱、能吃得更饱就是营养更好，养育了一部分的健康长寿；在认知稍高，技术达到，想吃什么就吃什么的时候，能吃好、能吃得更好，就是营养更好，也养育了一部分的健康长寿；到现在认知更高了，技术更先进了，认知的是营养成分表，要吃的也恨不得直接是营养成分了，那才是营养更好，也养育着一部分的健康长寿......

可是，健康长寿到底真正依赖的是什么呢？以上三种形式都可以，那只选一种好像是有点偏颇？以上的视角都是从我们人的认知、技术视角去理解的，而不是以身体健康本能视角去理解的吧？认知“侵略/干扰”了本能？在我们认知还不知道食物里面具体包含什么成分的时候，我们吃饱了，身体机能从食物中自己来寻找吸收代谢有营养的有益的可利用的部分，以供身体成长或保持健康需要。此时我们的认知在“傻瓜时代”，而身体机能是智能时代，也是初级能动时代，就是什么都得亲力亲为地才能达到自身需要的营养供给？【身体各器官功能→都得在其位，尽其能，职其责，不荒废......避免“用进废退”提早到来！】

现在呢？食物的各种营养成分表摆在那，人们按照各种认知需要的营养成分摄入，大概也是因为直接吃营养成分那玩意儿真不好吃，要不然有的人可能就直接供给营养成分表了，烹饪、咀嚼、胃功能都可以省略了？其实是进入了“快营养时代”？恨不得所有的食物营养，进嘴后就直接到达了能量代谢利用步骤里，之前的能省的步骤都要省掉简化了，才符合现代化的“高级认知”......可是，我们的身体好像还没有进化到这一步，还得多少年进化不知道，能不能实现也不知道......需要进化到那一步吗？

所以，食物被研究了个细、分析了个透，五谷肉蛋果蔬的吃法大致还是没有改变多少的，只在千百年来常规吃法的基础上稍加变换形式，总体万变不离其宗而已，而且现在的认知又在往回反了？要吃无杂质、无污染、原生态的才是上等的食材，“最好的食材往往只需要最简单的烹饪”？而不是向下认知→直接吃提纯后的营养元素成分？为什么？因为食物离开了原本形态太远的话，就不符合人体健康需求了呗......