如何学会看食物成分表？

一般预包装食物的营养成分表共有5项基本内容，即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。

第一项能量由其后的蛋白质、脂肪、碳水化合物的量决定，减重期间需要控制能量，能量越低越好，三大产能营养素中蛋白质决定了这种食物的营养价值，是唯一越高越好的成份。

钠决定了含盐量的多少，虽然盐没有热量，但重口味食物，刺激食欲，不利于减重期间的能量控制，过多的盐分也会造成水肿，反映在体重秤上，也是不减体重，因此，钠每天的摄入量应控制在2000毫克，换算成食盐大约就是5克。

（健康报）