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得了甲状腺疾病,就再也不能吃海鲜了吗?

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大家都知道

碘和甲状腺关系不一般

所以很多甲状腺疾病患者都谈“碘”色变

很多人查出甲状腺结节时

第一反应就是海鲜吃多了

或者再也不能吃海鲜了?

甲状腺是用“碘”大户,体内70-80%的碘储存在甲状腺内,剩下的分布在甲状腺外。我们从饮食和水中摄入的碘经过胃肠道吸收后,进入血循环,然后被甲状腺摄取,合成甲状腺激素。

碘缺乏带来的直接后果是甲状腺激素合成障碍。

如果摄入碘轻度不足,垂体分泌的促甲状腺激素代偿性升高,刺激甲状腺体积增大,促进激素合成,同时减少尿碘排出。

如长期摄碘不足,则需要动员甲状腺内的储备碘,储备碘的逐渐消耗将最终导致甲状腺功能减退症(甲减)的发生。

如果完全不摄入碘,体内储备的碘只能够维持2-3个月。

但碘过量同样会带来不良后果:

1

急性碘过量,比如急性心房颤动病人使用胺碘酮治疗,会抑制甲状腺激素合成和释放,表现为甲减,但这种效应是暂时的;

2

慢性碘过量可能导致甲状腺自身调节失衡,导致甲状腺肿、甲减,诱发或促进慢性甲状腺炎的发生发展;

3

在妊娠妇女中,过量碘摄入可能增加亚临床甲减风险,还可能造成新生儿甲减。

碘的摄入80%来自于食物,食盐加碘是最安全有效的补碘方法,根据2011年《食用盐碘含量》标准,浙江省选择的加碘食盐浓度为25mg/kg

18岁及以上成人每日膳食碘参考摄入量为120μg,以浙江为例,如每天摄入5g食盐,内含120μg碘,烹调损失率为20%左右,实际食盐摄碘100μg,加上饮水和食物中摄入的碘,可以达到参考摄入量。

我们也可以从食物中补碘,海藻类如海带、紫菜的含碘量是最高的,不同海鲜的含碘量有所差异,相对于紫菜、海带,蟹、海鱼、贝类的含碘量其实没有想象中那么多。

说完海鲜的碘含量

就该讲讲怎么吃啦

怎么吃?

不能“一刀切”!

要根据各自的情况来看哦

 

参考文献:

 
中华医学会地方病学分会,中国营养学会,中华医学会内分泌学分会.中国居民补碘指南(2018).
 
来源:邵逸夫医院
作者:内分泌科 袁琴

 

2020年10月5日 22:06
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