旅行中的食品安全与营养健康
2022年全国食品安全宣传周以“共创食安新发展 共享美好新生活”为主题，已经在2022年8月29日全面启动，深入开展食品安全科普宣传，普及食品安全科学知识。旅行中食品安全与营养健康非常重要，杭州市疾病预防控制中心对旅行食品安全与营养健康提示如下：
谨防食物中毒
食用含有毒有害物质，或是被有毒有害物质污染的食物会导致食物中毒，其症状有恶心、呕吐、腹泻、发烧、头痛等，一种或几种同时出现。幼童、孕妇、老人和患有基础疾病的人群比较容易感染食物中毒。预防的关键在于把牢饮食关：
（1）在选购时应注意：通过正规可靠渠道购买并保存凭证，看清外包装标签标识中的食品生产单位和产品相关信息，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号、适用人群等。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
（2）存储时应注意：按照标签所示方式保存，保存期限不要超过保质期。按照标示方法加工食用。老人、孕妇、婴幼儿、免疫力低下和易过敏人群应特别关注食品适用人群。散装食品注意适量买入，妥善保藏。
（3）饭前、便后要洗手：最好准备一些消毒湿纸巾或免洗洗手液，在太拥挤不易通行或者断水等情况发生时，可用湿纸巾仔细地把手擦净。
（4）尽量购买小包装的食品，尽快吃完，吃剩的食物及时丢弃。散装食品要注意密封，避免昆虫、鼠类和其他动物接触。
（5）果蔬要新鲜，尽量现吃现切，要用清洁卫生的水将其外表清洗干净，尤其注意果蒂等不容易清洗部分，最好携带塑料刀具削皮后吃，切开后不宜在室温下久存。
（6）不随意食用不熟悉或不认识的动植物（如野蘑菇、野果、野菜等）。
注重营养搭配
充沛的精力是旅途愉快的前提，应尽量做到食物种类多样，营养均衡。如果旅途较短，可只准备些零食及时补充能量和水分，如苹果、桔子、梨等水果、低糖点心等，少吃膨化食品、糖果、瓜子等。如果旅程较长，就不能只吃零食对付，要按照三餐的基本营养需求，并根据自己在车上的时间段进行准备，如面包、牛奶、袋装卤蛋、豆腐干、真空包装肉制品、洗净的蔬果等。
正确饮水
建议成年人每天1500-1700毫升。提倡饮用白开水或茶水。不喝或少喝饮料，饮料含糖量高，不但不解渴，还会影响食欲，增加肾脏负担。夏秋之交气温尚高，加上车内拥挤燥热，一路上可以多喝些水。
进食适量
在车上不吃不喝，下车后暴饮暴食；一路上不停地吃喝打发时间，这两种方法都不可取。不吃东西，能量不足，可能在旅途中出现低血糖休克。而大吃大喝，吃太多油腻的东西，会使胃肠道不适，可引起胃肠炎。另外，旅途中不建议饮酒，如果喝酒太多，还可能出现醉酒，容易发生丢失东西或暴力冲突事件，造成人身伤害。
来源：杭州市疾控中心监测所
“杭州疾控”
