原榨果汁、复原果汁、果汁饮料…到底哪种好？
对于不爱喝水的人来说
果汁简直就是“救星”
既没有喝饮料的负罪感
相对健康还有营养
但是面对货架上五花八门的果汁
可得挑仔细了
不然很可能买到“假果汁”！
果汁的种类
原榨果汁（NFC）
即非浓缩还原（Not From Concentrated），是直接榨取新鲜水果，果汁灭菌后进行罐装。原榨果汁的营养成分保留程度相对完整，一般保质期在一个月左右。
02
复原果汁（FC）
即浓缩还原（From Concentrated）。复原果汁的生产过程比较复杂，在浓缩的步骤会损失一部分水分，而还原的步骤就是重新加入等量的水，把果汁恢复到原来的浓度。
复原果汁在生产制作过程中有相当比例的营养成分损失，但是保质期可以增加到6~12个月。
03
果汁饮料
果汁饮料中的果汁含量较低，以水为原料，在生产制作的过程中可能会额外添加食品添加剂，比如糖/甜味剂、酸度调节剂、食用香精等，营养价值相对较低。
如何挑选果汁？
根据国家规定
果汁类饮料须标明果汁总含量
多数情况下
标识在营养成分表附近
从上述内容可以看出
标识为100%的果汁其实有两种情况
直接水果榨汁（原榨果汁）或
浓缩果汁加水还原成原来的浓度（复原果汁）
都可以标识为100%果汁
查看配料表一目了然
想选择真正纯果汁，学会看配料表非常重要
配料表中的排列顺序是按照含量从高到低排列的，一般情况下：
● NFC果汁的配料表只有果汁；
● 复原果汁的第一位往往是水，第二位是浓缩果汁；
● 果汁饮料的第一位是水，第二位可能是果葡糖浆或白砂糖，再往后才会是果汁。
希望大家在购买时多看看配料表！
同时提醒大家
无论是哪种类型的果汁
再好喝也不能贪杯
果汁含糖量高，易升血糖
最好养成喝白开水或淡茶水的习惯
鲜榨果汁可以偶尔当作健康的饮品
但不能代替水
也不能替代每日水果
来源：邵逸夫医院 临床营养科
作者：李鑫彬
审稿： 冯丽君
素材来源：canva
版权声明：部分文章源于网络，如涉及版权，请联系删除！Email:571jkw@qq.com
▶ 不一样的健康视角，不一样的健康获得！如果相同的方法不能获得相似的期望效果？那么，一定存在着相异的方法需要去发现…
